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母亲节巧克力冰淇淋巴菲蛋糕,口感浓郁入口即化,自己

发布日期:2020-05-20 09:31   来源:未知   阅读:

母亲节巧克力冰淇淋巴菲蛋糕,口感浓郁入口即化,自己做实惠简单

“惟愿时光清浅,将你温柔以待。”这是我对母亲最深的愿望。

每年5月的第二个星期日,是天下最伟大的妈妈们的节日,这一年大家辛苦了!今天这个日子一定要放肆地开心一把,我们就吃一个巧克力冰淇淋蛋糕吧,管它长不长肉胖不胖呢,开心就好。这款蛋糕,我觉得最最适合母亲节,因为它口感复杂,吃上一口非常地享受,多种口感在口中盘旋,口味上也是非常的浓郁,正好对应了母亲要扮演多种角色的辛劳,还有给我们那份浓浓的爱。

?巴菲是法语PARFAIT的音译,完美的意思,也是英文中的PERFECT,可以见得它是非常好吃的,那么我们话不多说就跟着耳朵学做起来吧。

【巧克力巴菲冰淇淋蛋糕】6寸,做8寸请将全部食材翻倍

巧克力海绵蛋糕:鸡蛋2个,糖55g,糖浆(糖20+水15加热),全脂牛奶30g,低筋面粉55g,可可粉15g。

巧克力巴菲:鸡蛋黄2个,糖55g,全脂牛奶25g,纯脂巧克力25g,可可粉15g,动物淡奶油240ml。

做法:

1.首先是制作蛋糕体:将20g糖和15ml开水混合做成糖浆备用。小锅中煮一锅热水。将鸡蛋放在一个干净无油的盆中,加入糖,蛋盆放在热水的锅上,隔热水加热打发蛋液,使用电动打蛋器打发到浓稠变白,蛋液40度的时候,离开热水。边打发边倒入前面制作好的糖水,打发到蛋糊表面画8字不消失。此时烤箱180度预热。